都心でスウェーデンの味が気軽に楽しめる、IKEA渋谷にスウェーデンレストランがオープン

IKEA渋谷に4月21日、日本のシティショップ（都市型店舗）で初となる「スウェーデンレストラン」がオープンする。

2020年11月にオープンしたIKEA渋谷は世界初の7階建て店舗で、その7階フロア全体がレストランとなる。シティショップ初の「スウェーデンレストラン」では、伝統的なスウェーデン料理はもちろん、プラントボールやプラントベースキーマカレーといった植物由来の原料を使用したプラントベースフード、IKEA原宿でしか味わえなかった「TUNNBRÖD/ツンブロード」の他、IKEA渋谷でしか食べられない限定メニューを手頃な価格で提供する。

「スウェーデンレストラン」で特に力を入れているのが、サーモンを使ったメニュー。スウェーデンの食文化に欠かせないサーモンは美味しいだけでなく、タンパク質やオメガ3脂肪酸が豊富に含まれ、健康にも良いとされている。ふっくらと美味しいイケアのサーモンはノルウェー産のアトランティックサーモンで、すべてASC認証（※）を受けた持続可能な水産物を使用。スウェーデンならではのメニューをはじめ、「サーモンポキ」（790円～）や「フィレサーモン定食　ジンジャーソース」（1,250円）など、多様なサーモンの味わい方を提案すべく、IKEA渋谷でしか食べられない限定サーモンメニューも登場する。

※ASC認証：水産養殖管理協議会が管理運営する養殖に関する国際認証制度で、自然環境の汚染や資源の過剰利用の防止に加え、労働者や地域住民との誠実な関係構築を目指している。

【Information】
スウェーデンレストラン
住所：東京都渋谷区宇田川町24-1 髙木ビルディング7階
座席数：167席
営業時間：11:00～20:00／ラストオーダー19:30
※年中無休（1月1日を除く）
※IKEA渋谷の営業時間に準ずる
https://www.ikea.com/jp/ja/stores/shibuya/