3月25日はワッフルの日！スウェーデン伝統の薄焼きワッフルを作ろう

毎年3月25日はスウェーデンのワッフルデー。スウェーデンでは、「Våffeldagen（ヴォッフェルダーゲン）」と呼ばれるこの日に、老若男女問わず、みんなでワッフルを楽しむ慣習があります。

Photo：Wolfgang Kleinschmidt

スウェーデン伝統のワッフルは薄焼きで、外側はカリカリ、内側はしっとりしているのが特徴です。ハート型に焼き上げるのが定番で、甘さ控えめの生地にリンゴンベリーやブルーベリーなどの甘酸っぱいベリー系のジャムと、ホイップクリームをトッピングして食べるのがスウェーデンのスタイル。

今回は自宅で簡単に作れる、編集部おすすめのレシピを併せてご紹介します♡

スウェーデン流 薄焼きワッフルのレシピ

＜材料＞ （約8枚分）
小麦粉：350g
ベーキングパウダー：小さじ2
牛乳：400cc
無塩バター：100g
トッピング：ジャムやホイップクリームなどお好みで

＜作り方＞
（1）バターは電子レンジ（600W）で10～20秒程度加熱して溶かしておく
（2）ふるった小麦粉に牛乳を少量ずつ入れてよく混ぜる
（3）2に1で溶かしたバターを入れてよく混ぜる
（4）ワッフルメーカーを熱して生地を流し込む（型の2/3程度にするのがコツ！）
（5）約2分間焼いたら、裏返して反対の面を2分焼く
（6）お好みのトッピングを乗せて出来上がり♪

スウェーデン流ワッフルのポイントは、作り方（4）の生地を流し込む量です。少なめにすることで薄くカリっと仕上がりますよ♪　また、砂糖を使っていないので、トッピングを変えれば食事メニューとしても楽しむことができます。スウェーデンでは、サーモンやエビなどの魚介類にサワークリームとディルなどをトッピングして食べる人も多いです。

Photo：IKEA

3月25日がなぜスウェーデンのワッフルデーになったのかは諸説あるようです。一般的に知られているのは、イエス・キリストが生まれた12月25日から9か月遡った3月25日、聖母マリアの「受胎告知の日」にまつわる説です。

「受胎告知の日」はスウェーデン語で「Vårfrudagen（ヴォーフルダーゲン）」と呼ばれますが、これがワッフルの日「Våffeldagen（ヴォッフェルダーゲン）」の発音と似ていることから、人々がこの日にワッフルを食べるようになったといわれています。

これが事実であれば、空耳から始まったユニークな慣習とも言えますね。
3月25日は皆さんもおうちでスウェーデン流のワッフル作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。